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La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
il se distingue par sa lame longue et élancée
y compris les palourdes à col court
Petty White Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Chokin Nami Manche en Buffle et Ébène 150mm 豊稔 La beauté de sa lameRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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